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Entremets cerises-yaourt (dessert tout léger)

Dessert
4 parts
17 min
facile

Ingrédients

4

Base et déco :

mousse de yaourt :

mousse de cerises :

Matériel

Préparation

  • Mousse de yaourt :
    Battez le blanc d’œuf et demi en neige ferme et réservez.
  • Dans une casserole faites bouillir le lait avec le sucre et l'agar agar, laisser frémir 2 minutes et versez sur le yaourt.
  • Incorporez les blancs en neige délicatement, versez à moitié dans chaque cercle et laissez prendre au frigo.
  • Mousse de cerises :
    Battez le blanc d’œuf et demi en neige ferme et
    réservez.
  • Faîtes bouillir le coulis de cerises avec le sirop d'agave et l'agar agar et laissez frémir 2 minutes.
  • Déposez 4 1/2 cerises sur chaque mousse de fromage blanc.
  • Incorporez les blancs en neige délicatement, et versez dans les cercles jusqu'en haut, bien égaliser.
  • Déposez 2 cerises sur chaque entremets sans les enfoncer et laissez prendre au frigo.


Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de Loire, Rosé
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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