Battre le sucre et le œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le mélange farine+levure.
Finir par la crème-cacao et bien mélanger.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Démouler sur une grille et laisser totalement refroidir.
Décoration : Une fois refroidi, couper le gâteau en deux et y déposer de confiture d'abricot.
Le recouvrir ensuite entièrement de confiture en fine couche afin de faire adhérer la pâte à sucre.
Recouvrir le gâteau de pâte à sucre blanche. Préparer de la glace royale en mélangeant du sucre glace et du blanc d’œuf, jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Colorez une partie en vert et l'autre en rouge. Faire des rosaces à l'aide de la douille n°17.
Puis faire des petits points avec la douille n°4.
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Délicieux