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Gâteau au chocolat " surprise " au thermomix

Dessert
6 parts
50 min
20 min
facile
C'est délicieux et original : une sorte de mousse au chocolat avec la consistance d'un gâteau....Je referai souvent !!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 pincée de sel

80 g de chocolat à cuire

40 g de margarine

80 g de pâte d'amandes

8 chocolats( Mon chéri, Rochers,....)


pâte d'amandes au thermomix:

100 g de sucre

100 g de poudre d'amandes

1 blanc d’oeuf

1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau au chocolat surprise au Thermomix
    Mettre le fouet et verser les blancs d’œufs avec le sel, régler 2 minutes à vitesse 3.5.
    Réserver les blancs
  • Enlever le fouet et mettre le chocolat: mixer 5 sec à vitesse 8 puis fondre 2 minutes à 60 ° Vitesse 2.
  • Ajouter la margarine et mixer 30 sec à vitesse 3.5.
    Ajouter la pâte d'amandes et les jaunes d’œufs.
  • Etape 4 - Gâteau au chocolat surprise au Thermomix
    Mixer 30 sec à vitesse 5.
    Verser sur les blancs et mélanger à la spatule.
  • Etape 5 - Gâteau au chocolat surprise au Thermomix
    Verser dans des ramequins en cachant " la surprise" au centre, mettre du chocolat au riz soufflé.
  • Etape 6 - Gâteau au chocolat surprise au Thermomix
    Filmer les ramequins.
    Mettre 500 g d'eau dans le bol et poser l'accessoire "Varoma" sur le robot, mettre les ramequins et faire cuire 16 minutes à puissance "Varoma" à vitesse 1

    Sortir les ramequins avec un torchon car c'est très chaud et enlever le film plastique pour laisser refroidir...
    Servir encore tiède..
  • pâte d'amandes au thermomix:
    Mixer 100 g de sucre 10 secondes à 10.
    Ajouter 100 g de poudre d'amandes et mixer 10 secondes à 3 en ajoutant 1 blanc d’œuf et 1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères par l'orifice.
    Mettre au frais au moins 1/2 heure avant utilisation.

Photos

Gâteau au chocolat surprise au Thermomix, photo 1Gâteau au chocolat surprise au Thermomix, photo 2Gâteau au chocolat surprise au Thermomix, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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