Ptitchef

Gâteau du diable

Dessert
8 parts
15 min
25 min
moyen
Un bon gâteau chocolaté

Ingrédients

Nombre de parts: 8

pour le gâteau:

170 gr de beurre mou

240 gr de sucre en poudre

80 gr de cacao en poudre

30 cl de lait


200 gr de farine

1 cuillère à café + 1/2 de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel


pour le glaçage:

60 gr de chocolat noir

40 gr de chocolat au lait

15 gr de beurre

10 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Four préchauffé à 180°C.

    Beurrer et fariner deux moules de 20 cm (réserver).

    Les gâteaux:

    Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

    Dans un autre saladier, mélanger le cacao en poudre avec le lait puis incorporer ce mélange au précédent.

    Ajouter ensuite les oeufs un par un.

    À part mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

    Tamiser le mélange sur la préparation chocolaté et bien mélanger.

    Repartir la pâte dans vos deux moules puis enfourner 25 minutes environ.

    Laisser tiédir vos gâteaux, les démouler et attendre le refroidissement complet avant le montage.
  • Le glaçage :

    Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait avec le beurre coupé en morceaux.

    Porter à ébullition la crème fraîche épaisse.

    Hors du feu, verser la crème sur le mélange chocolat/beurre.

    Bien mélanger et laisser refroidir.

    Le montage:

    Repartir un peu moins de la moitié du glaçage sur le premier gâteau.

    Déposer le deuxième gâteau et verser le reste du glaçage.

    Lisser à la spatule le dessus et les cotes du gâteau.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

22/12/2013

Delicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/04/2015

Franchement un vraie régale toute ma famille a adoré merci pour cette recette moi qui adore cuisiné et faire plaisir et recevoir des compliment c’était une vraie réussite :)

(0) (0) Signaler
mofi, 03/01/2014

Encore un gâteau qui va faire augmenter les poignées d'amour !

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