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Gâteau moelleux aux fruits du verger

Dessert
4 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 cl de jus de pomme


1 pomme

200 g de beurre mou + 15 g pour le moule

150 g de sucre


250 g de farine + 15 g pour le moule

2 cuillères à café de levure chimique

250 g de confiture de framboises

sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Peler et couper en lamelles la poire et la pomme.
  • Cuire les lamelles de fruits dans le jus de pomme pendant 5 minutes. Laisser les fruits refroidir dans le jus, puis bien les égoutter.
  • Travailler le beurre ramolli avec le sucre, de façon à obtenir une texture bien crémeuse. Incorporer les oeufs un à un, puis la farine mélangée à la levure.
  • Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, et égaliser la surface avec une spatule.
  • Etaler la confiture de framboises uniformément sur la pâte; pour plus de facilité, placer le moule avec la moitié de pâte au congélateur une quinzaine de minutes.
  • Mélanger les lamelles de fruits dans le reste de pâte, et verser sur la couche de confiture.
  • Mettre au four, et cuire 45 à 50 minutes environ. Démouler le gâteau tiède, et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer d'un voile de sucre glace avant de servir

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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