La bonne tarte au chocolat toute simple

Name: La bonne tarte au chocolat toute simple
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 240 g de farine; 100 g de sucre; 120 g de beurre mou; 1 gros oeuf (ou 1 petit + 1 jaune); 250 g de chocolat à dessert; 150 g de crème fraîche épaisse; 70 g de beurre

Dessert

facile

35 min

562 Kcal

Ingrédients

Pour la pâte sucrée:

240 g de farine
100 g de sucre
120 g de beurre mou
1 gros oeuf (ou 1 petit + 1 jaune)

Pour la ganache:

250 g de chocolat à dessert
150 g de crème fraîche épaisse
70 g de beurre

Coût estimé: 5.85€ (0.73€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Préparer la pâte sucrée
Travailler au fouet le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade, ajouter l'oeuf entier.
Terminer en ajoutant la farine et la mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Former une boule, et laisser reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et garnir un moule à tarte beurré.
Faire cuire la pâte à blanc 20 minutes à 160° (th. 5-6). Laisser refroidir et démouler sur le plat de présentation.
Préparer la ganache
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ne pas le mélanger tant qu'il n'est pas entièrement fondu.
Retirer du feu. Ajouter le beurre et mélanger au fouet. Ajouter ensuite la crème fraîche tout en continuant de fouetter.
Garnir le fond de tarte et laisser prendre la ganache environ 2 heures.