La fameuse baboussa au yaourt

Ingrédients

• 2 verres moyen de semoule fine voire extra fine
• 2 oeufs
• 1 verre d'huile
• 1 verre de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pot de yaourt la laitière façon tarte a l'abricot

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans une jatte.
• Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  
• Huiler un moule, puis y verser la préparation que vous enfournerez environ 15 minutes à 180°C.
• Pointer un couteau à l'intérieur afin de savoir si la basboussa est bien cuite, logiquement si la lame du couteau ressort sans rien c'est que c'est cuit. A l'aide d'un pinceau badigeonner de sirop (eau + sucre portés a ébullition) puis terminer avec la confiture d'abricot.
• Une fois l'absorption totale du sirop, démoulez, puis couper en petits carrés que vous mettez dans des petites caissettes, puis parsemer de vermicelles au chocolat (facultatif). ça se conserve parfaitement bien à l'abri bien sure.

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