Le castel

Ingrédients

Pour la dacquoise :

• 4 blancs d'oeufs
• 200 de poudre d'amandes
• 250 g de sucre en poudre
• 4 CS de maïzena

Pour la crème pralinée :

• 35 cl de lait
• 2 oeufs
• 120 g de sucre en poudre
• 40 g de maïzena
• 150 g de beurre
• 100 g de poudre de noisettes

Pour la décoration :

• 100 g de pralin
• Sucre glace