Ptitchef

Mandarines à la gelée de champagne

Dessert
6 parts
15 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
10 mandarines ou clémentines

100g de sucre semoule

15 cl d'eau

6 feuilles de gélatines ou 2 g d'agar agar

30 cl de champagne

25 cl de crème liquide et 30 g de sucre glace ou

Préparation

  • Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 3 minutes , incorporez la gélatine essorée dans le sirop en remuant avec un fouet.
  • Laissez refroidir puis ajoutez le champagne et mélangez bien.
  • Pelez à vif les clémentines et récupérez les quartiers.
  • Disposez les quartiers de fruit dans 6 verres, répartissez la gelée de champagne et faites prendre au frais une bonne heure.
  • Au moment de servir, répartissez la crème montée en chantilly sur la gelée et décorez avec quelques pétales de roses séchés.

Questions:




Commentaires des membres:

Framboise0777, 16/02/2019

J'ai réalisé plusieurs fois cette recette, c'est extra et très rafraichissant après un bon repas. Il faut bien enlever les petites peaux blanches de chaque quartier c'est le plus long de la recette ! Egalement bien couper chaque quartier en 2 ou 3 avant de les mettre au fond des verres. Pour ma part, une fois le sirop prêt et avant d'y incorporer le champagne rosé (un bon crément fait aussi l'affaire), j'ajouter un tout petit peu de liqueur d'orange ou du cointreau. Ce dessert réalisé à plusieurs reprises a été bien plébiscité par tous et quelques uns sont repartis avec la recette. Je recommande ...c'est encore la saison des mandarines, profitez en !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Mandarines givrées
Mandarines givrées
8 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Mandarines confites au romarin
Mandarines confites au romarin
4 parts
35 min
facile
Recette Couscous marocain traditionnel au poulet
Couscous marocain traditionnel au poulet
6 parts
3h30m
facile
4.3 / 5
Recette Soupe de champagne, un cocktail festif
Soupe de champagne, un cocktail festif
8 parts
5 min
facile
4.7 / 5
Recette Mojito royal au champagne
Mojito royal au champagne
1 parts
5 min
facile
3.4 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le repas le plus important pour vous?
Votez