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Millas ou gâteau à la farine de millet

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Mélangez dans une terrine 200 g de sucre avec 100 g de farine de millet.
    Ajoutez 4 œufs entiers.
  • Une cuillerée d'eau de fleurs d'oranger ou le zeste d'un citron haché.
  • Le tout bien incorporé, délayez-le avec trois quarts de litre de lait bouillant, que vous versez d'abord peu à peu.
  • Vous aurez grassement beurré les moules nécessaires.
    Remplissez-les de la pâte préparée et faites cuire à four chaud.
  • La cuisson en tourtière demande une vingtaine de minutes et celle en moules à tartelettes n'exige guère que 8 à 10 minutes au plus.
  • Astuces : Cuits et démoulés, on les sert saupoudrés de sucre. A défaut de farine de millet on emploie à sa place celle de maïs.

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Questions:




Commentaires des membres:

04/01/2013

Apparemment les temps de cuisson ne correspondaient pas à mon four, et j'ai été étonnée de la texture à l'arrivée: mastoc au fond, et flan au dessus (la farine a dû retomber)... bof bof!

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