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Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme)

Dessert
3 parts
20 min
facile
161 Kcal
Un dessert sublime qui a un goût très délicat.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 cuil à soupe rase de purée d'amandes

2 c à s de crème fraîche

3 gouttes d'essence amère


1 noix de beurre

1,5gr de gélatine

2 c à c de sucre glace

Préparation

  • Etape 1 - Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme)
    Fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème .
  • Etape 2 - Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme)
    Entre temps, mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.
    Ajouter la purée d'amande.
    Ajouter les jaunes d'oeufs et l'essence.
  • Battre les blancs en neige, et ajouter lorsqu'ils commencent à monter les deux cuil de sucre glace.
  • Etape 4 - Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme)
    Prendre un rien de crème au chocolat, la chauffer et y dissoudre la gélatine, et l'ajouter ensuite au reste de chocolat.
    Ajouter les blancs en neige délicatement.
  • Mettre dans des verres.
  • Pour garnir la coupe, battre de la crème fraîche et griller des amandes.

Photos

Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme), photo 1Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme), photo 2
A au jardin des délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 61g
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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