Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme)

Name: Mousse au chocolat blanc à la purée d'amande (sublîme)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuil à soupe rase de purée d'amandes; 2 c à s de crème fraîche; 3 gouttes d'essence amère; 2 oeufs; 1 noix de beurre; 1,5gr de gélatine; 2 c à c de sucre glace

Un dessert sublime qui a un goût très délicat.

Dessert

3 parts

20 min

facile

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Ingrédients

2 cuil à soupe rase de purée d'amandes
2 c à s de crème fraîche
3 gouttes d'essence amère
2 oeufs
1 noix de beurre
1,5gr de gélatine
2 c à c de sucre glace

Préparation

Fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème .
Entre temps, mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.
Ajouter la purée d'amande.
Ajouter les jaunes d'oeufs et l'essence.
Battre les blancs en neige, et ajouter lorsqu'ils commencent à monter les deux cuil de sucre glace.
Prendre un rien de crème au chocolat, la chauffer et y dissoudre la gélatine, et l'ajouter ensuite au reste de chocolat.
Ajouter les blancs en neige délicatement.
Mettre dans des verres.
Pour garnir la coupe, battre de la crème fraîche et griller des amandes.