Ptitchef

Mousse au citron bio

Dessert
6 parts
10 min
3 heures
facile
106 Kcal
Légèrement acidulé et peu sucrée

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 citrons de taille moyenne

250 g de mascarpone

3 g de gélatine


100 g de sucre glace

1 pincée de sel

Préparation

  • Mettre la gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
    Recueillir le jus des citrons.
    Mélanger les jaunes avec le sucre glace, le mélange va un peu blanchir. Détendre le mascarpone à la fourchette et l'ajouter aux oeufs.
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Faire chauffer une cs de jus de citron et incorporer la gélatine.
    Réunir tout le jus le citron et l'ajouter au mascarpone. Incorporer les blancs.
    Mettre dans des verrines et garder au frais pour au moins 3 heures

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 116g
Calories: 106Kcal
  • Glucides: 19.4g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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