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Oranges déguisées, petites douceurs de noêl

Dessert
15 parts
3 heures
moyen
Des petites gourmandises idéales à proposer pour les fêtes, délicates et fruitées, elles raviront vos papilles...

Ingrédients

Nombre de parts: 15
Pour 25 petites douceurs (selon la taille)

200 g de chocolat blanc

50 g de crème fraîche

30 g de beurre

1 zeste d'orange (non traitée) râpé

30 g d'amaretti ou 3 boudoirs

20 ml de Cointreau ou l'équivalent d'un bouchon

Caissettes en papier plissé

Préparation

  • Etape 1 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Cassez 150 g de chocolat blanc, met à fondre dans un bain-marie avec le beurre et la crème en remuant souvent avec la cuillère en bois, y ajouter le zeste d'orange râpé...

    La préparation doit devenir lisse et onctueuse. Laissez refroidir...
  • Etape 2 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Écrasez les biscuits en utilisant le moyen que vous voulez. Incorporez ces brisures au chocolat et le Cointreau.
  • Etape 3 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Placez la préparation au frais. Attendre 3 bonnes heures pour obtenir une consistance "maniable"avant de pouvoir former des petites boules
  • Etape 4 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Le moment venu, tapissez un plateau de papier sulfurisé et râpez, avec une grille fine, le reste du chocolat (50 g, mais 40 g suffisent)...
  • Etape 5 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Ensuite, à la l'aide de deux petites cuillères à café, confectionnez de petites boules que vous propulsez sur la plaque contenant le chocolat râpé. On fait pivoter délicatement la boule avec l'index, quand elle commence à être enrobée il est alors plus facile de lui donner une forme ronde avec la paume de la main...
  • Placez chaque petite bouchée dans des caissettes en papier, c'est quand même plus joli ! Et conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur ou dans un endroit frais... Si vous aimez l'orange, on vous conseille de mettre plus de zeste...
" "Pause-café"

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

23/12/2013

Super a refaire

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