Oranges déguisées, petites douceurs de noël

Name: Oranges déguisées, petites douceurs de noël
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 25 petites douceurs (selon la taille); 200 g de chocolat blanc; 50 g de crème fraîche; 30 g de beurre; 1 zeste d'orange (non traitée) râpé; 30 g d'amaretti ou 3 boudoirs; 20 ml de Cointreau ou l'équivalent d'un bouchon; Caissettes en papier plissé

Dessert

moyen

3 heures

Des petites gourmandises idéales à proposer pour les fêtes, délicates et fruitées, elles raviront vos papilles...

Ingrédients

Pour 25 petites douceurs (selon la taille)
200 g de chocolat blanc
50 g de crème fraîche
30 g de beurre
1 zeste d'orange (non traitée) râpé
30 g d'amaretti ou 3 boudoirs
20 ml de Cointreau ou l'équivalent d'un bouchon
Caissettes en papier plissé

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Préparation

Cassez 150 g de chocolat blanc, met à fondre dans un bain-marie avec le beurre et la crème en remuant souvent avec la cuillère en bois, y ajouter le zeste d'orange râpé...

La préparation doit devenir lisse et onctueuse. Laissez refroidir...
Écrasez les biscuits en utilisant le moyen que vous voulez. Incorporez ces brisures au chocolat et le Cointreau.
Placez la préparation au frais. Attendre 3 bonnes heures pour obtenir une consistance "maniable"avant de pouvoir former des petites boules
Le moment venu, tapissez un plateau de papier sulfurisé et râpez, avec une grille fine, le reste du chocolat (50 g, mais 40 g suffisent)...
Ensuite, à la l'aide de deux petites cuillères à café, confectionnez de petites boules que vous propulsez sur la plaque contenant le chocolat râpé. On fait pivoter délicatement la boule avec l'index, quand elle commence à être enrobée il est alors plus facile de lui donner une forme ronde avec la paume de la main...
Placez chaque petite bouchée dans des caissettes en papier, c'est quand même plus joli ! Et conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur ou dans un endroit frais... Si vous aimez l'orange, on vous conseille de mettre plus de zeste...