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Oranges déguisées, petites douceurs de noêl

Dessert
15 parts
3 heures
moyen
Des petites gourmandises idéales à proposer pour les fêtes, délicates et fruitées, elles raviront vos papilles...

Ingrédients

Nombre de parts: 15
Pour 25 petites douceurs (selon la taille)

200 g de chocolat blanc

50 g de crème fraîche

30 g de beurre

1 zeste d'orange (non traitée) râpé

30 g d'amaretti ou 3 boudoirs

20 ml de Cointreau ou l'équivalent d'un bouchon

Caissettes en papier plissé

Préparation

  • Etape 1 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Cassez 150 g de chocolat blanc, met à fondre dans un bain-marie avec le beurre et la crème en remuant souvent avec la cuillère en bois, y ajouter le zeste d'orange râpé...

    La préparation doit devenir lisse et onctueuse. Laissez refroidir...
  • Etape 2 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Écrasez les biscuits en utilisant le moyen que vous voulez. Incorporez ces brisures au chocolat et le Cointreau.
  • Etape 3 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Placez la préparation au frais. Attendre 3 bonnes heures pour obtenir une consistance "maniable"avant de pouvoir former des petites boules
  • Etape 4 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Le moment venu, tapissez un plateau de papier sulfurisé et râpez, avec une grille fine, le reste du chocolat (50 g, mais 40 g suffisent)...
  • Etape 5 - Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl
    Ensuite, à la l'aide de deux petites cuillères à café, confectionnez de petites boules que vous propulsez sur la plaque contenant le chocolat râpé. On fait pivoter délicatement la boule avec l'index, quand elle commence à être enrobée il est alors plus facile de lui donner une forme ronde avec la paume de la main...
  • Placez chaque petite bouchée dans des caissettes en papier, c'est quand même plus joli ! Et conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur ou dans un endroit frais... Si vous aimez l'orange, on vous conseille de mettre plus de zeste...
" "Pause-café"

Photos

Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl, photo 1Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl, photo 2Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl, photo 3Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl, photo 4Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc


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Commentaires des membres:

23/12/2013

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