Ptitchef

Petits pots de créme vanille café et chocolat

Dessert
3 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour les crèmes vanille:

1 gousse de vanille

25 cl de lait entier

1 oeuf entier et 1 jaune

100g de sucre

1 cuillère à soupe à soupe de crème fraiche épaisse


Pour les crèmes au café:

2 cuillères à café d 'extrait de café

1 cuillère à soupe de crème fraiche

10 cl de lait entier

2 oeufs et un jaune d'oeuf

10 cl de crème liquide


Pour les pots de crème au chocolat:

100 g de chocolat noir

10 g de chocolat au lait

10 cl de crème liquide

10 cl de lait entier

1 jaune d'oeuf

30 g de sucre semoule

Préparation

  • Pour la crème vanille; porter le lait à ébullition, dans un saladier mélanger l'oeuf entier et le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée mélanger bien ajouter la crème fraiche versez le lait bouillant sur cette préparation repartissez la crème dans les ramequins et faire cuire au bain marie 30 à 40 minutes.
  • Pour la crème au café; procédez de la même manière en remplaçant la vanille par l'extrait de café.
  • Pour la crème au chocolat; concassez les chocolats portez le lait et la crème à ébullition. dans un saladier fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la crème et le lait versez la préparation dans une casserole et faire cuire à feu moyen quelques minutes en mélangeant et évitez l’ébullition versez le tout sur le chocolat concassé et repartissez dans les ramequins.
C Cuisine et délices

Photos

Petits pots de créme vanille café et chocolat, photo 1Petits pots de créme vanille café et chocolat, photo 2Petits pots de créme vanille café et chocolat, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge





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