Seviyan

Ingrédients

• 100 g de vermicelles
• 25 g de sucre
• graines de 4 cardamomes, moulus
• 4 cuillères à soupe d'amandes
• 4 cuillères à soupe de pistaches
• 4 cuillères à soupe de raisins sec
• 2 cuillères à soupe de ghee
• 250 ml de lait

Préparation

• Faire chauffer le ghee et y frire les amandes et pistaches.
  Les enlever et y frire les raisins secs jusqu'à ce qu'ils gonflent.
• Les enlever et dorer les vermicelles coupés en petits morceaux. Y mettre le sucre et la cardamome moulue.
• Ajouter le lait et les fruits sec frits.
• Remuer jusqu'à ce que tout le lait y soit incorporer.
  Si les pâtes ne sont pas cuites ( environ 1 minute), ajouter de l'eau et poursuivre la cuisson.
• Servir tout chaud..

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