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Tarte aux fruits secs macérés au thé et pommes-poires

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
498 Kcal
Tout un programme pour cette tarte délicieusement sucrée par les fruits secs et à la pâte croustillante. Un vrai délice à partager.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pommes



4 abricots secs

une poignée de raisins secs

3 dattes medjoul

un paquet de sucre vanillé

un sachet de thé earl grey


Pour la pâte :

120 g de sucre semi-complet

125 g de beurre salé

50 g de farine T 110

80 g de flocons d'avoine

20 g de sésame complet toasté

100 g de farine T 65

Préparation

  • La veille préparer un thé fumant et le verser sur les fruits secs afin de les faire macérer dans le frigo jusqu'au lendemain.
  • Préparer la pâte sablée en commençant par fouetter œuf et sucre puis en incorporant les ingrédients secs préalablement mélangés. On obtient une sorte de sable auquel on ajoute le beurre en morceau afin de former un pâte homogène. Réserver.
  • Sortir les fruits secs du frigo. Ils doivent avoir regonflés et être largement imbibés du thé devenu presque sirop.
  • Verser le tout dans le robot et mixer afin d'obtenir une sorte de marmelade. Verser dans une jarre et couper les fruits en petits dès. Arroser de jus de citron et mélanger bien l'ensemble.
  • Étaler la pâte dans le moule graissé. Cette pâte est très friable, je vous conseille de l'étaler quelque peu avec le rouleau et de finir par l'étirer directement dans le moule.
  • Verser la préparation aux fruits dessus. Saupoudrer de sucre vanillé et cuire env 30 minutes à 200° le premier quart d'heure puis 180° la suite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 212g
Calories: 498Kcal
  • Glucides: 72g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 49.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte aux fruits secs macérés au thé et pommes-poires, photo 1Tarte aux fruits secs macérés au thé et pommes-poires, photo 2Tarte aux fruits secs macérés au thé et pommes-poires, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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