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Tarte aux pommes et aux fruits secs

Dessert
10 parts
20 min
45 min
facile
373 Kcal
Cette une tarte qui est beaucoup plus légère en matière grasse ! excellent pour faire un régime

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour la pâte :

250 g de farine de petit épeautre (ou de blé)

50 g de yaourt (de soja pour moi, soit 1/2 pot)


3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sucre de canne roux

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe d'eau (+ / - selon le besoin)


Pour la garniture :

150 gr de yaourt (de soja pour moi, soit 1+1/2 pot)

3 oeufs

2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de sucre de canne)

2 cuillères à soupe de miel liquide

50 g de noisettes

50 g d'amandes

50 g de raisins secs

5 abricots secs

-1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café de cannelle

6 pommes

3 cuillères à soupe rases de sucre de canne roux

1 citron

Préparation

  • Préparer la crème aux fruits secs : mélanger le yaourt (150 g) avec l'eau de fleur d'oranger ,le sirop d'agave (ou le sucre) et le miel
  • Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.Concasser grossièrement les noisettes et les amandes à l'aide d'un gros couteau de cuisine et les verser dans la préparation précédente
  • Ajouter les raisins secs, les abricots secs coupés en petits morceaux et enfin la cannelle. Bien mélanger, filmer et réserver au réfrigérateur pendant environ 2 heures
  • Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients puis si nécessaire ajouter un peu d'eau petit à petit (avec une cuillère à soupe) jusqu'à pouvoir former une boule de pâte lisse et qui ne colle pas
  • Filmer et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.Couper les pommes en quartiers puis les éplucher, les épépiner et les couper en morceaux réguliers en les arrosant de jus de citron au fur et à mesure pour les empêcher de noircir. Réserver.
  • Préchauffer le four à 180°.Étaler la pâte et froncer un moule à tarte chemisé de papier de cuisson
  • Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Verser dessus la crème de yaourt aux fruits secs puis déposer par dessus en vrac les morceaux de pommes. Saupoudrer avec le sucre de canne roux et enfourner pour 45 minutes
L Le petit pois sauteur

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 51g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 32.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte aux pommes et aux fruits secs, photo 1Tarte aux pommes et aux fruits secs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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