Tiramisu au limoncello

Préparation

• Commencer par séparer les jaunes des blancs.
• Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.
• Ajouter le mascarpone et bien mélanger, verser le jus du 1/2 citron et 2 cuillères à soupe de limoncello et bien mélanger toujours au fouet.
• Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
• Dans un petit bol, verser du limoncello trempez rapidement les biscuits cuillères dedans et placer les au fond de vos verrines.
• Verser dessus la moitié de la mousse, remettre une couche de biscuits trempés et terminer avec le reste de la mousse.
• Placer un biscuit dessus et placer au réfrigérateur au minimum 2 heures.