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Tiramisu du nord version familiale...

Dessert
2 parts
20 min
facile
Cette recette est une variante du fameux Tiramisu. C'est délicieux, original et très facile à réaliser ! A vos spatules !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de mascarpone

100 g de sucre roux

20 biscuits spéculoos


1 cuillère à soupe de sucre vanillé

5 cl de Marsala, Amaretto ou rhum brun

liqueur de café

liqueur de vanille ou rhum arrangé à la vanille

20 cl de café noir très serré

cacao amer

Préparation

  • Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
    Blanchissez les jaunes d'oeufs en ajoutant progressivement le sucre roux et le sucre vanillé.
  • Mélangez en ajoutant le sucre, de manière à obtenir un mélange homogène et mousseux.
    Les œufs et le sucre doivent former un ruban bien ferme.
    Ajoutez le mascarpone aux œufs et mélangez au fouet.
  • Battez les blancs en neige bien fermes.
    Incorporez-les au mélange œufs/ mascarpone, tout doucement en soulevant délicatement le mélange.
    Il faut éviter que les blancs ne retombent.
  • Dans une assiette profonde, mélangez le café avec le marsala.
  • Trempez légèrement les spéculoos dans l'assiette creuse.
    Ne les imbibez pas trop afin que les biscuits restent un minimum fermes.
    Il faut que l'intérieur du biscuit reste sec.
  • Tapissez le fond d'une terrine ou d'un plat avec une couche de biscuits.
    Recouvrez la couche de biscuits avec le mélange mascarpone et œufs.
  • Alternez les couches de biscuits et de crème.
    Terminez avec une couche de crème.
    Mettez le plat au réfrigérateur pendant 4 heures.

Photos

Tiramisu du Nord version familiale..., photo 1Tiramisu du Nord version familiale..., photo 2


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