Ptitchef

Tiramisu kiwi & poire

Dessert
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 spéculos

125 gr de mascarpone


15 gr de sucre

Sirop de framboise ou autre


Préparation

  • 1/ Tremper les spéculos dans de l'eau avec du sirop de framboise ou autre puis réserver.
  • 2/ Battre le blanc d'œuf jusqu'à obtention de blanc
    ferme monter en neige.
  • 3/ Fouetter le mascarpone et incorporer le jaune
    d'œuf et le sucre.
  • 4/ Ajouter le blanc en neige au mascarpone délicatement.
  • 5/ Éplucher et couper en petit dès les kiwis et la poire.
  • 5/ Monter le tiramisu : dans le fond de la verrine mettre des dès de kiwi poire, de la crème de mascarpone, les spéculos puis renouveler l'opération une fois.
  • Préparer et mettre le tiramisu au réfrigérateur au minimum 3 h avant de
    servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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