Cake aux légumes

Name: Cake aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 1 sachet de levure; 100 g de lait; 80 g d'huile d'olive; 3 oeufs; 1 échalote; 100 g de haricots verts; 180 g de carottes; ¼ de poivron jaune; sel aux herbes; poivre du moulin

Entrée

facile

55 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Si le moule n'est pas en silicone, le chemiser de papier sulfurisé.Couper échalote, poivron, haricots verts et carottes en petits dés.
Faire revenir dans un filet d'huile d'olive les dés d'échalote et de poivron sans laisser prendre couleur.
Ajouter les carottes puis les haricots verts. Saler et poivrer légèrement. Laisser revenir quelques instants pour les attendrir.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs avec le lait et l'huile.
Ajouter la farine et assaisonner avec du sel aux herbes et du poivre. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter les légumes et mélanger.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ en surveillant, laisser tiédir un peu avant de démouler.