Ptitchef

Cheesecake thon et concombre

Entrée
2 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 g de Tuc nature

20 g de beurre

Thon nature égoutté

140 g de fromage frais à tartiner

60 g de fromage blanc (Jockey)

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à café rase d'agar agar

Un peu de concombre

2 tomates confites

herbes de Provence, poivre, mélange 4 baies, sel

Préparation

  • Égoutter le thon.
    Préparer la base biscuitée en mixant les Tuc et le beurre fondu.
    En recouvrir le fond des cercles, bien tasser avec un verre, le pilon du mortier, ou aux doigts.
  • Battre les fromages et le thon dans un saladier.
    Assaisonner selon son goût.
  • Dans une casserole, porter la crème fraîche et l'agar agar à ébullition en remuant, maintenir pendant 1 minute.
    Verser le contenu de la casserole dans le saladier, sans trop mélanger, juste ce qu'il faut.
    Remplir les cercles de ce mélange, laisser prendre au frais pendant 3-4 heures.
  • Juste avant de servir, découper des rondelles de concombre.
    Démouler le cheesecake, et coller des moitiés de rondelles sur les bords.
  • Déposer des quarts de rondelles sur le cheesecake, en cercle, et disposer une tomate confite dessus.
    Et voilà c'est prêt.

Photos

Cheesecake thon et concombre, photo 1
Cheesecake thon et concombre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

23/12/2016

Bonjour Madame, Monsieur,
Je n'ai malheureusement trouvé que des "feuilles" d'Agar-Agar à proximité de chez moi... Combien dois-je en utiliser pour réaliser votre recette s'il vous plaît?


Cordialement.


Madame MENAGER Angélique.

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Réponse michiru:

A vrai dire j'utilise l'agar agar en poudre, je n'ai aucune idée de la dose avec les "feuilles". Google devrait en savoir un peu plus à ce niveau... ^^

16/06/2016

Excellente recette, fraîche et légère.

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07/01/2013

Bravo

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