Ptitchef

La pâte a pizza, moelleuse et croustillante du chef thierry marx

Entrée
2 parts
20 min
40 min
facile
Pâte à pizza très moelleuse et super-croustillante

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de farine de blé

un sachet de 8 g de levure de boulanger

une cuillère à soupe d'huile d'olive

10 cl d'eau tiède

sel

herbes de provence éventuellement

Préparation

  • Délayez la levure dans l'eau tiède
  • Mettez dans un saladier le sel, la farine, la levure délayée puis l'huile d'olive
  • Mélangez lentement afin d'obtenir une boule
  • Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une masse homogène
  • Placez la pâte dans un grand récipient, recouvrez-la d'un torchon et laissez-la monter pendant 40 minutes près d'une source de chaleur, au soleil
  • Après la montée, renversez la pâte sur la table
  • Abaissez la pâte au rouleau pour faire un cercle puis déposez-la sur une plaque à pâtisserie



Commentaires des membres (17):

dudufifi, 02/03/2019

Cela fait des années que j'essaye de faire des pizza et là j'ai trouvé mon graal je l'ai même imprimé!

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Sarah, 29/05/2017

Je m'apelle sarah j'ai 9 ans et j'ai réussi à faire la pate à pizza. Je l'à trouve excllente!!

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Naillimac, 07/09/2015

Je suis désolé, mais cette pâte est tout qauf une pâte à pizza. Le chef est un cuisinier hors pair, mais la pizza n'est pas de la cuisine traditionnelle. On ne fait pas une bonne pizza avec de la farine mono blé et avec de la pseudo pâte à pain. J'ai cuisiné la recette de la pâte et non vraiment elle est comme celle que font les pseudos pizzaioli qui ne connaisse pas les farines de forces. Bonne pâte à pain mais rien de plus. J'invite le chef à venir goûter et comprendre la vrai pâte à pizza.

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mimom
mimom, 21/02/2015

Super recette ! Rapide et efficace à faire au lieu d'acheter la pâte toute faîte !! ;)

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deck88
deck88, 18/02/2018

Monsieur Naillimac je me permet de vous demander votre adresse pour comprendre la vrai pâte a pizza j adore faire mon pain mais la bonne pâte a pizza je suis pas contant de moi alors si vous pourriez me montrer sa serait super a + de vous lire

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14/08/2015

C'est la meilleur recette de pâte à pizza, ça fait des années que je la fait et dernièrement j'ai reçu les compliments d'un cuisinier assez difficile !

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19/05/2013

C'est la recette que je fais tout le temps pour mes pate a pizza maison, ça fait des années que je l'ai adopté ^^

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05/03/2013

Facile et excellente !

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26/10/2012

Mes enfants ont adoré a refaire absolument

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16/08/2012

Je viens de faire ma pizza est elle est moelleuse à souhait! Merci pour cette recette

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