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Mille-feuilles de betterave au fromage frais

Entrée
4 parts
10 min
facile
307 Kcal
Une petite entrée très fraîche et très douce en bouche qui change de la salade de betteraves en cubes. C'est bon aussi, mais il faut changer un peu les habitudes et essayer de marier les saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 betteraves cuites

200 g de fromage frais

10 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

4 cuillères à soupe d'huile de noisette

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

sel et poivre

Préparation

  • Coupez les betteraves en fines rondelles, détaillez des disques de betteraves avec un emporte-pièce ou un verre, faites les mariner dans une vinaigrette à base d'huile de noisette, ou de noix et de vinaigre de Banuyls.
  • Dans une assiette creuse, mélanger le fromage frais, la crème et la ciboulette. Salez, poivrez.
  • Dans les verres, montez les mille-feuilles et superposez tranches de betterave et fromage frais.
  • Versez le reste de vinaigrette sur les mille-feuilles. Décorez de baies roses.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 204g
Calories: 306Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

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