-
Home
-
Recettes
-
Recettes faciles
-
Noix de saint jacques au pastis
Noix de Saint Jacques au pastis
Un classique de la maison, pour celles et ceux qui aiment le gout de réglisse.
Préparation
-
Dans une grande poêle mettre le beurre à chauffer.
-
Lorsque le beurre est très chaud y jeter les coquilles et les saisir des deux côtés.
Saler poivrer.
-
Les laisser cuire deux minutes puis les arroser de pastis et les flamber.
-
Après les avoir flambé, les arroser d'un trait de vinaigre balsamique pour déglacer la poêle et ajouter la crème fraîche.
-
Sortir les coquilles de la poêle, les réserver au chaud et laisser réduire et épaissir la sauce environ 5mn.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Simplissime et délicieux... On s'est relevé entre l'entrée et le plat pour aller saucer le fond de la poêle avec nos bouts de pain.... Ça se fait pas, hein ? ;-)
Ca doit être sublime. Merci