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Fenouil au pastis à la casserole

Une recette simple et économique avec un fenouil parfumé et goûteux.
Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les fenouils dans le sens de la longueur, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte résistant au four, puis faites-y revenir le fenouil à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque coté puis sortez le fenouil de la cocotte.
  • Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte , puis faites-y revenir l'oignon, l'ail, le romarin, le sel et le poivre, 5 minutes à feu doux, en remuant très souvent, puis ajoutez le casanis, portez à ébullition et maintenez cette ébullition jusqu'à réduction de moitié du casanis, ajoutez ensuite, les tomates, safran, le zeste d'orange puis remuez, disposez le fenouil ensuite sur le tout.
  • Portez de nouveau à ébullition, puis couvrez et faites cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 180 °, jusqu'à ce que le fenouil soit fondant Parsemez de de feuilles de fenouil et servez très chaud.

L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Fenouil au pastis à la casserole, photo 1
Fenouil au pastis à la casserole, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc





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