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Recette de papillotes
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Papillote de filet de loup aux graines de fenouil et sa pastis touch
Papillote de filet de loup aux graines de fenouil et sa pastis touch
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur cette belle recette. Vous allez vous rélaler!
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °
Couper le filet de loup en 2 portions en ôtant préalablement les arêtes
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Déposer le papier aluminium dans un plat à gratin
Poser le filet de loup sur le papier aluminium.
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Eplucher les échalotes et les couper en rondelles
Parsemer chaque morceau de filet de petites quantités, , de piment d' Espelette (attention cela pique), de graines de fenouil, de sel de poivre, de pistou (ou confit de tomates séchées) et d' échalotes.
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Fermer hermétiquement les papillotes
Enfourner 30 minutes à 180 °
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5 minutes avant de servir, verser le pastis dans un bol. Ajouter la crème de soja.
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Faire chauffer 1 minute au micro-ondes et émulsionner au fouet durant 2 minutes
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Bandol blanc
Provence, Blanc
Meursault
Bourgogne, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
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