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PETITS CHOUX AUX LARDONS

Entrée
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire chauffer le lait et le beurre ajouter le sel, le poivre et la muscade.
  • Hors du feu ajouter la farine d'un coup. Bien mélanger et former une boule.
  • Remettre sur le feu et dessécher.
  • Hors du feu ajouter un à un les œufs et mélanger avec énergie.
  • Faire revenir les lardons.
  • Les mixer et les rajouter dans la pâte.
  • Mettre la pâte dans une poche à douille et faire de petits choux sur une plaque de four beurrée ou dans des petites cassolettes en papier.
  • Avec le dos d'une cuillère trempée dans de l'eau aplatir un peu le dessus des choux.
  • Enfourner dans un four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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