Poulpinets aux cébettes et lardons

Ingrédients

• 1 kg de petits poulpes (nettoyés, j'ai pris du surgelé)
• 1 grosse botte d'oignons Cébette
• 1 échalote
• 2 tomates mûres
• 250 g de lardons fumés
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre noir du moulin, gingembre en poudre
• 1 verre de Cidre
• 2 cuillère à soupe pleine de crème épaisse entière