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Crosnes poelés aux lardons et haricots beurre

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Ingrédients

-250g de crosnes
-100g d'haricots beurre
-100g de lardons fumés
-persil frais
-ail déshydraté (ou 1 gousse d'ail frais)
-1 échalote
-beurre
-1 pincée de poivre

Préparation

Rincer les crosnes (on peut aussi les nettoyer dans un linge propre avec du gros sel en frottant)

Mettre une casserole d'eau à chauffer et y plonger les crosnes avec une pincée de sel durant 8 minutes.

Égoutter

Dans une poêle chaude, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter dans la poêle les lardons, l'échalote émincée, les crosnes. Laisser rissoler 2 à 3 minutes, puis ajouter les haricots beurre.

Faire poêler encore 5 minutes.

Ajouter le persil haché, une pincée d'ail déshydraté (ou du frais) et le poivre.

Servir chaud !

Cette poêlée de crosnes s'accompagne très bien de tranches de jambon fumé.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaune blanc (Bourgogne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

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Commentaires des membres:

20/11/2013

Tres bon recette

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