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Rouleaux de printemps, sauce à l'arachide
ROULEAUX DE PRINTEMPS, SAUCE À L'ARACHIDE
Préparation
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Faire tremper les vermicelles 8 minutes dans de l'eau très chaude. Égoutter et réserver.
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Ramollir les galettes de riz, une à la fois, dans de l'eau tiède.
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Placer au centre de chacune, les crevettes, les feuilles de menthe, les bâtonnets de carotte, les vermicelles et la laitue.
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Rabattre deux extrémités et rouler. Réserver.
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Dans une petite casserole, mélanger tout le reste des ingrédients.
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Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre d'arachide soit dissout.
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Servir les rouleaux avec la sauce à l'arachide.
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