Ptitchef

Saint Jacques au chocolat !!!!

Une petite assiette toute simple mais succulente, avec un mariage très étonnant mais cela la dernière donne un plat très gourmand.
Entrée
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Émincer l'échalote. Presser le jus d'orange et extraire celui des fruits de la passion à l'aide d'une passoire. Mélanger les 2 jus. Saupoudrer les noix de Saint-Jacques de curcuma.
  • Faire suer l'échalote émincée dans le beurre puis déglacer avec le jus des fruits. Laisser réduire de moitié.
  • Hors du feu, ajouter le Xocopili et laisser fondre en remuant. Réserver.
  • Faire revenir les Saint Jacques dans le beurre 2 minutes de chaque côté. Les servir avec un trait de sauce au Xocopili.

B BLOG DE TANTINE

Photos

Saint Jacques au chocolat !!!!, photo 1
Saint Jacques au chocolat !!!!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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