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Saint jacques au chocolat !!!!

Entrée
3 parts
10 min
10 min
facile
Une petite assiette toute simple mais succulente, avec un mariage très étonnant mais cela la dernière donne un plat très gourmand.

Ingrédients

Nombre de parts: 3



10 g de beurre

20 g de Xocopili Valrhona

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Émincer l'échalote. Presser le jus d'orange et extraire celui des fruits de la passion à l'aide d'une passoire. Mélanger les 2 jus. Saupoudrer les noix de Saint-Jacques de curcuma.
  • Faire suer l'échalote émincée dans le beurre puis déglacer avec le jus des fruits. Laisser réduire de moitié.
  • Hors du feu, ajouter le Xocopili et laisser fondre en remuant. Réserver.
  • Faire revenir les Saint Jacques dans le beurre 2 minutes de chaque côté. Les servir avec un trait de sauce au Xocopili.
B BLOG DE TANTINE

Photos

Saint Jacques au chocolat !!!!, photo 1
Saint Jacques au chocolat !!!!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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