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Salade croquante de quinoa aux epices

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de quinoa

8 branches de menthe

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce chili

1 poignée de noix fraiches

1 poignée de pignons de pin

1 poignée de raisins secs

2 cuillères à soupe de graines de sésame doré

1/2 citron jaune bio

piment d'Espelette

cheveux d'ange

Préparation

  • Rincer le quinoa et l'égoutter. Le faire cuire dans une eau salée comme indiqué sur le paquet . Une fois cuit, l'égoutter et le réserver au frais.
  • Ciseler la menthe et hacher l'ail en prenant soin d'ôter le germe des gousses.
  • Dans un bol, mélanger les huiles, la sauce chili, le jus de citron, la menthe, l'ail, les pignons, les noix grossièrement hachées, les raisins secs et le sésame. Assaisonner de piment d'Espelette et de cheveux d'ange.
  • Mélanger le quinoa avec la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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