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Salade de quinoa aux agrumes

Entrée
2 parts
15 min
15 min
facile
585 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 tasse de quinoa

2 tasses d'eau

1 tasse de concombre en dés

3 abricots secs

½ tasse de quartiers de mandarines

¼ tasse de graines de tournesol

2 oignons verts

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche

1 cuillère à café de zeste de citron

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à café de sucre

¼ cuillère à café de cumin moulu

¼ cuillère à café de coriandre moulue

Préparation

  • Rincez le quinoa à l'eau froide et égouttez-le dans une casserole.
  • Portez deux fois son volume d'eau à ébullition et ajoutez le quinoa en remuant.
  • Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa transparent.
    Égouttez et laissez refroidir.
  • Dans un saladier mettez le quinoa, le concombre en dès non pelés, les abricots en dès, les quartiers de mandarine coupés en deux, les graines de tournesol, les oignons émincés et la coriandre hachée.
  • Dans un petit bol mélangez bien le zeste et le jus de citron, l'huile de sésame, le sucre, le cumin et la coriandre.
  • Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 691g
Calories: 585Kcal
  • Glucides: 58.1g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 16.4g
  • Sucre: 23.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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