Salade de quinoa ***

Préparation

• Laver le quinoa.
  Le verser dans une casserole avec le double de volume en eau.
• Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.
• Détailler le chou, les carottes, le concombre et la mozzarella en petits dés.
• Mélanger le quinoa, les crudités et le jambon.
• Assaisonner avec une vinaigrette composée de moutarde, vinaigre et huile et placer au frais au moins 2 heures.