Quinoa gourmand en salade.

Name: Quinoa gourmand en salade.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g quinoa gourmand.; 2 l d'eau salée.; Pour la sauce :; 2 c à s de persil et d'ail haché.; Une pincée de piment de Cayenne.; 2 c à s d'huile d'olive; 1 c à s de vinaigre balsamique.; Ou cette sauce au choix:; 2 C à s d'huile; 1 C à C de moutarde; Vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté; Sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût); Pour la garniture:; Une tomate coupée en fines tranches.; Persil, olive pour la garniture.; Sel et poivre

Plat

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g quinoa gourmand.

2 l d'eau salée.

Pour la sauce :

2 c à s de persil et d'ail haché.

Une pincée de piment de Cayenne.

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre balsamique.

Ou cette sauce au choix:

2 C à s d'huile

1 C à C de moutarde

Vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté

Sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût)

Pour la garniture:

Une tomate coupée en fines tranches.

Persil, olive pour la garniture.

Sel et poivre

Préparation

1/porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.

2/Egoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
.
3/Dans un saladier mettre : les 2 c à s d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Emulsion énergiquement cette sauce

4/Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.

5/Juste avant de servir,décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires de quelques feuilles de persil.

Et pour finir: A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.Le Quinoa est un plat léger que lon peut servir à nimporte occasion

HHenriettes

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Questions:

Je ne connais pas le quinoa, si vous pouvez m'expliquer un peu ou me dire c'est à base de quoi? la recette me plait et j'aimerai l'essayé. ou on peut l'acheter?

Réponse:

Le Quinoa , appelé aussi Riz des Incas, est une graine d'origine centre américaine utilisée aussi par les Incas. Peut se trouver en Grande Surface ( Produit Tipiak).

Vidéo associée

Risotto de quinoa aux champignons

Commentaires des membres (25):

01/07/2015

Salade riche

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08/07/2015

Je ne connais pas trop le quiona, il paraît que c'est pour les végétariens mais je vais essayer, ça à l'air bon!

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27/09/2013

Super bonne bravo

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21/09/2013

Tres bon

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sethi1er, 08/09/2013

Salade tres sympa :::::::::::::::::::::AA++

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Visite57, 27/08/2013

Une salade diététique en plus, ça ne se refuse pas ^^

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26/08/2013

Cela est très appétissant j'adore, ma ligne aussi!

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Nic-Cotentine, 26/08/2013

Pour ma part j'ajouterai quelques bâtonnets de courgettes crues et quelques rondelles de radis pour y trouver du croquant / surprise (sans calories supplémentaires)

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mamilou-4, 26/08/2013

Pas encore goûtée mais j'aime bcp le quinoa. Merci pour cette recette.

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celtia, 25/08/2013

Très bon .c'est à faire

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