2 C à s d'huile 1 C à C de moutarde Vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté Sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût) Pour la garniture: Une tomate coupée en fines tranches. Persil, olive pour la garniture. Sel et poivre
Préparation
1/porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.
2/Egoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine. . 3/Dans un saladier mettre : les 2 c à s d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Emulsion énergiquement cette sauce
4/Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.
5/Juste avant de servir,décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires de quelques feuilles de persil.
Et pour finir: A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.Le Quinoa est un plat léger que lon peut servir à nimporte occasion
Je ne connais pas le quinoa, si vous pouvez m'expliquer un peu ou me dire c'est à base de quoi? la recette me plait et j'aimerai l'essayé. ou on peut l'acheter?
Réponse:
Le Quinoa , appelé aussi Riz des Incas, est une graine d'origine centre américaine utilisée aussi par les Incas.
Peut se trouver en Grande Surface ( Produit Tipiak).
Pour ma part j'ajouterai quelques bâtonnets de courgettes crues et quelques rondelles de radis pour y trouver du croquant / surprise (sans calories supplémentaires)
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Commentaires des membres (25):
Pour ma part j'ajouterai quelques bâtonnets de courgettes crues et quelques rondelles de radis pour y trouver du croquant / surprise (sans calories supplémentaires)
Je ne connais pas trop le quiona, il paraît que c'est pour les végétariens mais je vais essayer, ça à l'air bon!
Ça change du riz ou des pâtes ,c'est trés bon j'ai ajouté des dés de poulet froid ,= un plat complet
Je vais la faire et la passer aussi à toute la famille! Superbe la présentation!
Une variante de salade qui peut plaire à mon entourage, je vais l'essayer
Pas encore goûtée mais j'aime bcp le quinoa. Merci pour cette recette.
Une salade diététique en plus, ça ne se refuse pas ^^
Cela est très appétissant j'adore, ma ligne aussi!
Diabétique ,je vais essayer votre recette ,merci
Salade tres sympa :::::::::::::::::::::AA++