Quinoa gourmand en salade.

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25 commentaires


Ingrédients

200 g quinoa gourmand.
2 l d'eau salée.
Pour la sauce :
2 c à s de persil et d'ail haché.
Une pincée de piment de Cayenne.
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre balsamique.

Ou cette sauce au choix:

2 C à s d'huile
1 C à C de moutarde
Vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté
Sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût)
Pour la garniture:
Une tomate coupée en fines tranches.
Persil, olive pour la garniture.
Sel et poivre

Préparation

1/porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.

2/Egoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
.
3/Dans un saladier mettre : les 2 c à s d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Emulsion énergiquement cette sauce

4/Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.

5/Juste avant de servir,décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires de quelques feuilles de persil.

Et pour finir: A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.Le Quinoa est un plat léger que l’on peut servir à n’importe occasion




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Commentaires des membres (25):

Nic-Cotentine
5 / 5Nic-Cotentine
Posté le 26/08/2013, 00:58

Pour ma part j'ajouterai quelques bâtonnets de courgettes crues et quelques rondelles de radis pour y trouver du croquant / surprise (sans calories supplémentaires)

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4 / 5
Posté le 08/07/2015, 14:03

Je ne connais pas trop le quiona, il paraît que c'est pour les végétariens mais je vais essayer, ça à l'air bon!

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5 / 5ploqpier
Posté le 25/08/2013, 10:32

Ça change du riz ou des pâtes ,c'est trés bon j'ai ajouté des dés de poulet froid ,= un plat complet

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5 / 5
Posté le 29/12/2012, 18:06

Je vais la faire et la passer aussi à toute la famille! Superbe la présentation!

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3 / 5
Posté le 25/08/2013, 11:41

Une variante de salade qui peut plaire à mon entourage, je vais l'essayer

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4 / 5mamilou-4
Posté le 26/08/2013, 00:47

Pas encore goûtée mais j'aime bcp le quinoa. Merci pour cette recette.

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4 / 5Visite57
Posté le 27/08/2013, 07:50

Une salade diététique en plus, ça ne se refuse pas ^^

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5 / 5
Posté le 26/08/2013, 20:17

Cela est très appétissant j'adore, ma ligne aussi!

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4 / 5suzydesnoels
Posté le 25/08/2013, 10:52

Diabétique ,je vais essayer votre recette ,merci

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4 / 5sethi1er
Posté le 08/09/2013, 09:40

Salade tres sympa :::::::::::::::::::::AA++

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Questions:

Je ne connais pas le quinoa, si vous pouvez m'expliquer un peu ou me dire c'est à base de quoi? la recette me plait et j'aimerai l'essayé. ou on peut l'acheter?

Réponse:

Le Quinoa , appelé aussi Riz des Incas, est une graine d'origine centre américaine utilisée aussi par les Incas. Peut se trouver en Grande Surface ( Produit Tipiak).


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