Ptitchef

Quinoa gourmand en salade.

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g quinoa gourmand.

2 l d'eau salée.


Pour la sauce :

2 c à s de persil et d'ail haché.

Une pincée de piment de Cayenne.

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre balsamique.


Ou cette sauce au choix:

2 C à s d'huile

1 C à C de moutarde

Vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté

Sel, poivre, épices, herbes (selon votre goût)


Pour la garniture:

Une tomate coupée en fines tranches.

Persil, olive pour la garniture.

Sel et poivre

Préparation

  • 1/porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.

    2/Egoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
    .
    3/Dans un saladier mettre : les 2 c à s d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Emulsion énergiquement cette sauce

    4/Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.

    5/Juste avant de servir,décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires de quelques feuilles de persil.

    Et pour finir: A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.Le Quinoa est un plat léger que l’on peut servir à n’importe occasion

Questions:

Je ne connais pas le quinoa, si vous pouvez m'expliquer un peu ou me dire c'est à base de quoi? la recette me plait et j'aimerai l'essayé. ou on peut l'acheter?

Réponse:

Le Quinoa , appelé aussi Riz des Incas, est une graine d'origine centre américaine utilisée aussi par les Incas. Peut se trouver en Grande Surface ( Produit Tipiak).




Commentaires des membres (25):

01/07/2015

Salade riche

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/07/2015

Je ne connais pas trop le quiona, il paraît que c'est pour les végétariens mais je vais essayer, ça à l'air bon!

(0) (1) Signaler
27/09/2013

Super bonne bravo

(0) (0) Signaler
21/09/2013

Tres bon

(0) (0) Signaler
sethi1er, 08/09/2013

Salade tres sympa :::::::::::::::::::::AA++

(0) (0) Signaler
Visite57, 27/08/2013

Une salade diététique en plus, ça ne se refuse pas ^^

(0) (0) Signaler
26/08/2013

Cela est très appétissant j'adore, ma ligne aussi!

(0) (0) Signaler
Nic-Cotentine
Nic-Cotentine, 26/08/2013

Pour ma part j'ajouterai quelques bâtonnets de courgettes crues et quelques rondelles de radis pour y trouver du croquant / surprise (sans calories supplémentaires)

(0) (0) Signaler
mamilou-4, 26/08/2013

Pas encore goûtée mais j'aime bcp le quinoa. Merci pour cette recette.

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celtia, 25/08/2013

Très bon .c'est à faire

(0) (0) Signaler

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