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Salade d'huîtres fumées marinées

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte (85 g) d'huîtres fumées égouttées et bien épongées

¼ tasse (60 ml) de jus de lime

¼ tasse de jus de citron

Une pincée d?assaisonnement au chili

Une pincée généreuse d'origan

¼ tasse (60 ml) de tomate fraîche, épépinée et hachée

¼ tasse (60 ml) de poivron rouge en dés

¼ tasse de poivron orange ou jaune ou bien vert en dés

¼ tasse de courgette hachée, en dés (ou du concombre)

1 oignon vert haché

Une petite poignée de persil plat, haché

7-8 feuilles de laitue romaine

Préparation

  • Égoutter les huîtres et les couper en deux.
  • Dans un petit bol, mélanger le jus de la lime et du citron, l'assaisonnement au chili et l'origan. Bien mélanger. Ajouter les huîtres et remuer délicatement pour bien les enrober. Laisser mariner au moins 3 heures ou plus au réfrigérateur.
  • Mélanger le reste des ingrédients sauf la laitue. Réfrigérer.
  • Une heure avant le service, égoutter les huîtres et les ajouter aux légumes. Réfrigérer à nouveau. Réserver le jus de la marinade au frais.
  • Au moment du service, disposer des feuilles de laitue dans les assiettes et garnir du mélange d'huîtres et de légumes. Verser au goût la marinade et servir.

Photos

SALADE D'HUÎTRES FUMÉES MARINÉES, photo 1
SALADE D'HUÎTRES FUMÉES MARINÉES, photo 2
SALADE D'HUÎTRES FUMÉES MARINÉES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

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