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Salade de pommes de terre "niçoise"

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de pommes de terre nouvelles

250 g de haricots verts

2 ou 3 tomates

1 gousse d'ail

1 oignon blanc


1 cuillerée à café de moutarde

de l'huile d'olive

du vinaigre de cidre

des boutons floraux d'ail des ours, conservés au vinaigre

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre avec leur peau, à la vapeur. Faire cuire également les haricots verts, à la vapeur ou dans l'eau.
  • Laisser tiédir les légumes un instant. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Couper les haricots verts en deux.
  • Couper les tomates en morceaux. Emincer le poivron.
  • Préparer une vinaigrette et réunir tous les ingrédients dans un saladier.

Photos

Salade de pommes de terre niçoise, photo 1Salade de pommes de terre niçoise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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