Ptitchef

Salade de radis cuits

Entrée
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
des radis


La vinaigrette:


de la crème fraîche

du raifort

le sel


le vinaigre

Préparation

  • Laver les radis, les équeuter, les fanes serviront pour un potage.
  • Couper les radis en fines tranches.
    Les verser dans l'eau bouillante, en douceur.
  • Après une minute, verser dans une passoire et bien refroidir sous l'eau froide.
  • Pour la vinaigrette, mettre de la moutarde, de la crème fraîche, et surtout du raifort, qui permet de bien digérer, bien entendu.
  • Au moment de servir parsemer de persil haché.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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