Rincez et égouttez le quinoa. Mettez le à cuire dans une casserole, environ 10 minutes, avec deux fois sont volume d'eau. Rincez-le à l'eau froide puis laissez bien égoutter.
Hachez le persil et la menthe, coupez les radis dans le sens de la longueur et mettez le tout dans un saladier avec le quinoa.
Assaisonnez généreusement de sel, de poivre, d'huile d'olive et de jus de citron. Mélangez, ajoutez des petits bouts de fromage frais sur le dessus.
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Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...
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