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Salade de tomates au bocconcini glacée au balsamique

Entrée
4 parts
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe de vin rouge

1 cuillère à soupe de miel

Une pincée chacun de sel et de poivre


½ bouquet de feuilles de basilic

6 boules de fromage bocconcini frais tranchés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Mélanger le vinaigre, le vin et le miel dans une petite casserole et faire mijoter le tout sur feu moyen dans une petite casserole. Prolonger la cuisson pendant environ 5 minutes et réduise à deux tiers de son volume.
  • Retirer la casserole du feu et transférer la préparation dans un petit bol. Laisser refroidir à température ambiante. Saler et poivrer.
  • Trancher les tomates et les disposer dans un plat ou sur 4 assiettes en les alternant avec les feuilles de basilic et le fromage. Saler et poivrer.
  • Arroser le tout d'huile d'olive et du glaçage refroidi, puis refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

13/06/2015

Je vais la faire ce soir (avec brochettes et riz thai)

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