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Tarte serrano, tomates & chaussée aux moines {pâte brisée piment d’espelette & t

Entrée
4 parts
20 min
40 min
moyen
Parfait pour un repas du soir accompagné d’une tite salade de jeunes pousses et quelques gouttes de vinaigre balsamique ou bien alors en entrée, cette tarte est un vrai délice !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour une tarte :


1 pâte brisée Piment d’Espelette & thym :

250 gr de farine blanche,

1/2 cc de sel fin,

125 gr beurre froid en petits morceaux,

1 jaune d’oeuf,

10cl d’eau froide,

1cc de thym (séché ou frais),

1/2 cc de piment d’Espelette,


Garniture de la tarte :

3 tranches de jambon Serrano,

10 tomates cerises,

1/2 Chaussé aux Moines (entier = 340gr)

2 oeufs,

25 cl de crème

1 Cs de Philadelphia (optionnel)

Sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Tarte Serrano, Tomates & Chaussée aux Moines {Pâte brisée Piment d’Espelette & T
    Dans la cuve de votre robot, ou bien entre vos mains, sablez la farine avec le sel, le beurre, le piment et le thym de sorte que quelques petits morceaux de beurre restent présents. eau. Actionnez le robot à vitesse moyenne voire élevé pour que tous les ingrédients se lient.

    Une fois le mélange homogène, faites en une boule, filmez la et mettez la au frigo pour au minimum 30 minutes.

    Sortez la pâte, étalez la au rouleau, foncez le moule et piquez la pâte.

    Préchauffez le four à 200°C – chaleur tournante.
  • Etape 2 - Tarte Serrano, Tomates & Chaussée aux Moines {Pâte brisée Piment d’Espelette & T
    Coupez les tomates cerises en deux et disposez les dans le fond de tarte, coupez les tranches de jambon en bandes, et disposez les en petit paquet entre les tomates.

    Préparez l’appareil à tarte en mélangeant les œufs, la crème, le Philadelphia, sel et poivre. Versez le sur la tarte. Coupez le chaussé aux moines en deux, enlevez la croûte et faites en de fines tranches et déposez les sur l’appareil à tarte!

    Enfournez pour 40-45 minutes à 200°

    Régalez – Vous !!!!!

Photos

Tarte Serrano, Tomates & Chaussée aux Moines {Pâte brisée Piment d’Espelette & T, photo 1Tarte Serrano, Tomates & Chaussée aux Moines {Pâte brisée Piment d’Espelette & T, photo 2Tarte Serrano, Tomates & Chaussée aux Moines {Pâte brisée Piment d’Espelette & T, photo 3Tarte Serrano, Tomates & Chaussée aux Moines {Pâte brisée Piment d’Espelette & T, photo 4Tarte Serrano, Tomates & Chaussée aux Moines {Pâte brisée Piment d’Espelette & T, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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