Tarte serrano, tomates & chaussée aux moines {pâte brisée piment d’espelette & t

Ingrédients

Pour une tarte :

1 pâte brisée Piment d’Espelette & thym :

• 250 gr de farine blanche,
• 1/2 cc de sel fin,
• 125 gr beurre froid en petits morceaux,
• 1 jaune d’oeuf,
• 10cl d’eau froide,
• 1cc de thym (séché ou frais),
• 1/2 cc de piment d’Espelette,

Garniture de la tarte :

• 3 tranches de jambon Serrano,
• 10 tomates cerises,
• 1/2 Chaussé aux Moines (entier = 340gr)
• 2 oeufs,
• 25 cl de crème
• 1 Cs de Philadelphia (optionnel)
• Sel
• poivre