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Terrine de lentilles aux fruits secs

Entrée
3 parts
10 min
70 min
facile
Sain, léger, original et gouteux.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 verre de lentilles corail

1 petite carotte


1 poignée de fruits secs (ici noisettes et noix de cajou)


2 càs de crème liquide

1 càs de chapelure

1 petit bouquet de persil

sel et poivre, curry

Préparation

  • Cuire les lentilles dans deux fois leur volume d'eau.
  • Cuire la carotte râpée et les échalotes émincées avec un tout petit peu d'eau jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
  • Faire légèrement dorer les fruits secs dans une poêle.
  • Mélanger les lentilles avec les carottes, l’œuf battu, le sel, le poivre, 1/2 càc de curry, les fruits secs concassés, le persil ciselé, la chapelure, la crème.
  • Verser le mélange dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
  • Nfourner recouvert de papier aluminium pendant 30 minutes à 180°C, retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, servir tiède ou froid.
B Blog-notes gourmand

Photos

Terrine de lentilles aux fruits secs, photo 1
Terrine de lentilles aux fruits secs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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