Top des pizzas : sans pâte

Ingrédients

• 400 g de bouquets de chou fleur
• 2 oeufs
• 100 g de gruyère râpée
• 3 fines tranches de mozzarella
• 1 c à c d’origan
• 1 c à c d’ail et de persil hachée
• Coulis de tomate au basilic
• Quelques olives noires
• De la ciboulette
• Une pincée de
• Sel poivre
• Une salade

Préparation

• 1/Dans un robot, réduire les bouquets de chou-fleur en grains. Le chou fleur ne doit pas être réduit en purée.
  Dans un plat cuisson au micro-onde mettre le chou fleur réduit en grain 8 mns à haute température sans ajout d'eau
• 2/ Dans un bol battre les œufs y incorporer de gruyère râpé, 1 c à café d'origan, 1c à c de persil et d’ail hachée haché, 1 pincée de sel et poivre. Mélanger le tout. Puis ajouter les graines de chou fleur
• 3/Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étaler la préparation de chou-fleur sur une épaisseur d'environ 1
  Badigeonner la croûte du chou-fleur de coulis de tomate. Garnir de jambon blanc. De tranches de mozzarella, d’olives noires de ciboulettes et d’origan
  . Préchauffer le four à 250°C.
• Mettre à cuire 10 mn. (Surveiller la cuisson, la croûte de chou fleur doit être dorée sur le dessus).

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