Top des pizzas : Sans pâte

Préparation

• 1/Dans un robot, réduire les bouquets de chou-fleur en grains. Le chou fleur ne doit pas être réduit en purée.
  Dans un plat cuisson au micro-onde mettre le chou fleur réduit en grain 8 mns à haute température sans ajout d'eau
• 2/ Dans un bol battre les œufs y incorporer de gruyère râpé, 1 c à café d'origan, 1c à c de persil et d’ail hachée haché, 1 pincée de sel et poivre. Mélanger le tout. Puis ajouter les graines de chou fleur
• 3/Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étaler la préparation de chou-fleur sur une épaisseur d'environ 1
  Badigeonner la croûte du chou-fleur de coulis de tomate. Garnir de jambon blanc. De tranches de mozzarella, d’olives noires de ciboulettes et d’origan
  . Préchauffer le four à 250°C.
• Mettre à cuire 10 mn. (Surveiller la cuisson, la croûte de chou fleur doit être dorée sur le dessus).