Velouté de patate douce à l’orange et au cumin
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Doux, crémeux et juste assez relevé, ce velouté de patate douce à l’orange et au cumin joue sur un bel équilibre de saveurs. Le cumin apporte ses notes chaudes et légèrement épicées, tandis que le jus d’orange vient réveiller la douceur naturelle de la patate douce avec une vraie touche de peps. Au moment de servir, quelques graines de sésame et de la coriandre complètent le tout avec une note fraîche et un peu de contraste. Une soupe colorée et réconfortante, facile à préparer pour les soirées d’automne et d’hiver.
Ingrédients
2
Pour servir, facultatif :
Matériel
- Grande casserole
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Râpe fine
- Presse-agrumes
- Mixeur plongeant ou blender
- Cuillère en bois