Verrine aux 5 légumes et au quinoa

Name: Verrine aux 5 légumes et au quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; 1/2 poivron jaune; 1/2 poivron rouge; quelques tomates cerises; brocoli frais; quinoa; sel, poivre, huile d'olive

Entrée

2 parts

15 min

30 min

facile

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6

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Ingrédients

2 courgettes
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
quelques tomates cerises
brocoli frais
quinoa
sel, poivre, huile d'olive

Préparation

Faire cuire les brocolis 8 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
Les égoutter.
Couper les légumes en petits carrés, les tomates cerises en deux.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes.
Laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuit.
Faire chauffer une casserole d'eau salée et mettre 1 verre de quinoa à cuire.
Réchauffer les légumes en ajoutant le brocoli et le quinoa.
Saler et poivrer.
Mettre dans deux verrines et servir aussitôt accompagné de la viande de votre choix.