Ptitchef

Cookies à l'Okara - Recette vegan et sans gluten

Goûter
6 parts
10 min
12 min
facile
Si vous avez testé une recette de lait d'amande fait maison, vous vous retrouvez sûrement avec le mélange d'amandes broyées et essorées aussi connu sous le nom de "Okara". Mais que faire avec ? Il serait dommage de le jeter et vous savez que chez Ptitchef on déteste gaspiller ! Préparez donc des cookies :-)
La recette qui plaît à toute la famille pour le goûter ! Une version ici sans gluten et vegan, histoire de faire aussi plaisir aux allergiques / intolérants !
Suivez pas à pas les étapes de réalisation de ces cookies hyper faciles à faire et bien moelleux. L'occasion de tester de nouvelles habitudes alimentaires :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100gr okara

150gr de farine sans gluten (mélange acheté en magasin ou mélangez vous-même plusieurs farines sans gluten)

80gr de sucre de canne

1 cuillère à café de poudre à lever


90ml de lait d'amandes


1 pincée de sel

Préparation

  • Etape 1 - Cookies à l'Okara - Recette vegan et sans gluten
    Une fois le lait d'amande filtré, il reste des amandes broyées dans le filet (okara). Bien essorer l'excédent de lait et placer l'okara dans un saladier.
  • Etape 2 - Cookies à l'Okara - Recette vegan et sans gluten
    Ajouter la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et mélanger.

    Ajouter l'huile et le lait puis mélanger de nouveau.

    Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec les mains.
  • Etape 3 - Cookies à l'Okara - Recette vegan et sans gluten
    À l'aide d'une cuillère à soupe, former des boules uniformes puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Aplatir les boules de sorte à former les cookies (ces derniers ne s'étaleront pas plus durant la cuisson).
  • Etape 4 - Cookies à l'Okara - Recette vegan et sans gluten
    Faire cuire pendant 12 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Cookies à l'Okara - Recette vegan et sans gluten
    Laisser refroidir les cookies et place au goûter ! Bon appétit :-)

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