Mixer la poudre d'amande et le sucre glace puis le tamiser et ajoutez le cacao.
Montez le blanc d'œuf en neige et incorporez le sucre en poudre en trois fois.
Incorporez le mélange de la poudre d'amande et le sucre glace au blanc en neige avec une spatule, délicatement sans faire tomber le blanc en neige.
Préparez votre plaque; mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four à pâtisserie.
Mettre votre préparation dans une poche et faites des ronds de deux centimètres environs séparés assez les macarons les uns des autres pour ne pas qui se touchent.
Laissez les macarons à l'air pendant 30 minutes pour qu'ils croûtent légèrement
Préparez la gelée de framboise; mettez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, déposez les framboises, le sucre et cuillère d'eau à chauffer 5 minutes puis ajoutez la feuille de gélatine et laissez refroidir.
Préchauffez le four 170°, et au four entre 10 et 12 minutes.
Une fois les macarons cuits, humidifiez votre plan de travail et posez la feuille des macarons dessus pour arrêter la cuisson.
Montez les macarons en mettant une cuillère de gelée framboise entre deux macarons.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé!
Royaume-Uni: de quoi se compose le menu?
