Macarons très bons et faciles à la framboise

Ingrédients

Pour la coque:

• 100g de poudre d'amande
• 160g de sucre glace
• 40g de sucre en poudre
• 3 petits oeufs
• Du colorant alimentaire (peu importe la couleur, vous choisissez, mais en harmonie avec la couleur de la framboise, le colorant rouge parait évident)

Pour la ganache:

• 300g de framboises (fraiches ou décongelées, comme vous le souhaitez. Personnellement, il s'agissait de brisures de framboises achetées au rayon surgelés en grande surface)
• 50ml de crème fraîche (allégée, semi épaisse ou autre, peu importe)
• une bonne cuillère à soupe de sucre en poudre
• une cuillère à café rase de maïzena
• une cuillère à café d'agar agar (ou 3 feuilles de gélatine)