Sleeha libanais ou sainte barbara

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4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de blé entier ou précuit *
• 2 grenades
• 2 tasses (500 ml) de cerneaux de noix concassés en petits morceaux
• 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée
• 1/2 tasse (100 g) de sucre en poudre
• 1 tasse (250 ml) de raisins secs
• 1/2 tasse (125 ml) d'amandes effilées
• 1 cuillère à soupe (Cuillère à soupe) de cannelle moulue bien bombée
• 1 Cuillère à soupe de clous de girofle moulue
• 1/2 Cuillère à soupe de noix de muscade moulue
• 1 cuillère à café (c.c.) de graines d'anis

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Préparation

• Faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Bien égoutter et réserver jusqu'à refroidissement.
• Trancher les grenades:
  Couper les extrémités et découper des quartiers. Dans un bol d'eau, défaire les quartiers de grenade : la grenade tombera dans le fond du bol tandis que la pelure blanche flottera en surface.
• Une fois le blé refroidi, verser dans un bol et ajouter le sucre, la noix de coco râpée, la cannelle, la girofle, la muscade. Mélanger.
• Dans une poêle, à feu moyen, faire torréfier** quelques minutes les noix et les graines d'anis. Laisser tiédir.
• Ajouter la grenade, le mélange de graines d'anis et de noix et les amandes effilées au mélange de blé.
• Bien mélanger et mettre au frigo. À déguster tiède ou frais à n'importe quelle heure de la journée.
• ** Torréfier consiste à faire revenir des noix, des épices ou du café à sec dans une poêle pour qu'ils développent leur arômes tout en obtenant un léger goût grillé de noisette.

Christelle is flabbergasting

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