Ptitchef

Sleeha Libanais ou Sainte Barbara

Goûter
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tasses (500 ml) de blé entier ou précuit *


2 tasses (500 ml) de cerneaux de noix concassés en petits morceaux

1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée

1/2 tasse (100 g) de sucre en poudre

1 tasse (250 ml) de raisins secs

1/2 tasse (125 ml) d'amandes effilées

1 cuillère à soupe (Cuillère à soupe) de cannelle moulue bien bombée

1 Cuillère à soupe de clous de girofle moulue

1/2 Cuillère à soupe de noix de muscade moulue

1 cuillère à café (c.c.) de graines d'anis

Préparation

  • Faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Bien égoutter et réserver jusqu'à refroidissement.
  • Trancher les grenades:
    Couper les extrémités et découper des quartiers. Dans un bol d'eau, défaire les quartiers de grenade : la grenade tombera dans le fond du bol tandis que la pelure blanche flottera en surface.
  • Une fois le blé refroidi, verser dans un bol et ajouter le sucre, la noix de coco râpée, la cannelle, la girofle, la muscade. Mélanger.
  • Dans une poêle, à feu moyen, faire torréfier** quelques minutes les noix et les graines d'anis. Laisser tiédir.
  • Ajouter la grenade, le mélange de graines d'anis et de noix et les amandes effilées au mélange de blé.
  • Bien mélanger et mettre au frigo. À déguster tiède ou frais à n'importe quelle heure de la journée.
  • ** Torréfier consiste à faire revenir des noix, des épices ou du café à sec dans une poêle pour qu'ils développent leur arômes tout en obtenant un léger goût grillé de noisette.

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