Faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Bien égoutter et réserver jusqu'à refroidissement.
Trancher les grenades: Couper les extrémités et découper des quartiers. Dans un bol d'eau, défaire les quartiers de grenade : la grenade tombera dans le fond du bol tandis que la pelure blanche flottera en surface.
Une fois le blé refroidi, verser dans un bol et ajouter le sucre, la noix de coco râpée, la cannelle, la girofle, la muscade. Mélanger.
Dans une poêle, à feu moyen, faire torréfier** quelques minutes les noix et les graines d'anis. Laisser tiédir.
Ajouter la grenade, le mélange de graines d'anis et de noix et les amandes effilées au mélange de blé.
Bien mélanger et mettre au frigo. À déguster tiède ou frais à n'importe quelle heure de la journée.
** Torréfier consiste à faire revenir des noix, des épices ou du café à sec dans une poêle pour qu'ils développent leur arômes tout en obtenant un léger goût grillé de noisette.
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